Mỗi một con cá tuyết Canada thường nặng 3 – 5kg nhưng có những con có thể nặng đến 18 kg. Chúng là một sản phẩm quý giá mà biển cả dành tặng cho Canada. Chính độ ngon của loại cá này đã chính phục rất nhiều du khách ở khắp nơi trên thế giới như Việt Nam, Nhật Bản và các nước châu Âu.