Tôm Hùm Canada có trọng lượng khá đa dạng, con nhỏ thường có kích thước 500gr/con và con lớn nhất có kích thước lên đến khoảng >6kg.

Tôm Hùm Canada đóng vai trò rất quan trọng trong kim ngạch xuất khẩu của Mỹ và Canada.